Bīstami pārtikas produkti ar palmu eļļu

Satura rādītājs:

Bīstami pārtikas produkti ar palmu eļļu
Bīstami pārtikas produkti ar palmu eļļu
Anonim

Šodien atrast produktu bez šīs sastāvdaļas ir diezgan grūti. Kādi ir riski, ja mēs pārāk aizraujamies ar šiem importētajiem taukiem?

Līdz šim veiktie testi pierādījuši, ka trīs ceturtdaļās dažādu ražotāju sieru un eļļu kā vienkāršākā un lētākā sastāvdaļa satur augu eļļas, kas uz iepakojuma nav norādītas, pārsvarā palmu eļļa. Jautājām dietologiem ekspertiem, cik lielā mērā bieža palmu eļļu saturošu produktu lietošana var kaitēt mūsu veselībai.

Ātri uzkrājas organismā tauku veidā

Neatkarīgi no tā, ka palmu eļļa ir iegūta no augiem, tā pēc sastāva ir tuvāka dzīvnieku taukiem, jo satur galvenokārt piesātinātās un mononepiesātinātās taukskābes. Palmu eļļas galvenā sastāvdaļa ir palmitīnskābe. Tieši viņa ir saistīta ar visbīstamākajām un izplatītākajām neinfekcijas slimībām - īpaši sirds un asinsvadu slimībām.

Un vēl viena lieta - tas veicina tauku rezervju uzkrāšanos paātrinātā ātrumā ķermeņa "tauku noliktavas". Palmu eļļu tagad pievieno produktiem, kas jau satur lielu daudzumu palmitīnskābes: sieru, saldējumu, krējumu, skābo krējumu, sviestu. Un arī šokolādēs, saldumos, čipsos, frī kartupeļos. Tie jebkurā gadījumā noved pie lieko ķermeņa tauku uzkrāšanās. Un iedomājieties, kas notiek, ja šie produkti tiek papildus bagātināti ar vairāk palmu eļļas un palmitīnskābi!

Izraisa diabētu

Turklāt palmitīnskābe šos produktus pārvērš par tikšķu bumbiņu ar laika degli. Tas izraisa ne tikai tauku nogulsnēšanos dažādos audos un orgānos, bet arī ietekmē II tipa cukura diabēta un citu slimību saslimstības pieaugumu.

Atkarību izraisošs

Zinātnieki ir arī konstatējuši atkarību no palmitīnskābes. Piemēram, profesore Debora Klega no Teksasas universitātes skaidro pārmērīgu rijību:

“Smadzeņu ķīmija var ievērojami mainīties ļoti īsā laika periodā, jo jūs patērējat daudz tauku. Taukskābes burtiski “trāpa” smadzenēs, un organisms kļūst nejutīgs pret insulīnu un leptīnu – hormonu, kas mums signalizē, ka esam sātīgi. Tas nozīmē, ka smadzenes vienkārši neizdod komandu pārtraukt ēst. Mēs atklājām, ka tieši palmitīnskābe samazināja insulīna un leptīna aktivācijas spēju. Oleīnskābei nav tādas ietekmes uz organismu.

Tas izskaidro cilvēka "atkarību" no taukainas pārtikas.

Bojā aknas

Ak, neviens nevar garantēt, ka lēto piena produktu ražotāji tajos ieliek kvalitatīvu palmu eļļu. Un viņi to izvēlas tieši zemās cenas un ilgā glabāšanas laika dēļ. Eļļu var uzglabāt ilgu laiku, jo tai ir ļoti blīva struktūra un augsta kušanas temperatūra. Palmitīnskābes kušanas temperatūra ir 49 grādi. Tas nozīmē, ka jebkurā gadījumā tas nevar "izkausēt" cilvēka kuņģī. Šī iemesla dēļ palmu eļļu nevar apstrādāt neviena lipāze cilvēka organismā. Un tas tiks uzglabāts jūsu ķermenī neizkausēts, kā tas ir veikalā… Bet ne tikai kā dzīvsvars. Eļļā esošie triglicerīdi iestrēgs aknu šūnās kā "mirusi" krava. Un tie var izraisīt taukainu aknu slimību, steatozes attīstību. Pat steatohepatīts un aknu ciroze…

Paaugstina “sliktā” holesterīna līmeni

Augsts palmitīntaukskābju līmenis uzturā ir galvenais zema blīvuma lipoproteīnu palielināšanās iemesls.

Zema blīvuma lipoproteīnu holesterīns – tas ir tieši šis "sliktais" holesterīns. Lipoproteīni galvenokārt sastāv no palmitīnskābes. Un, kad jūs pastāvīgi barojat tos ar pārtiku, ko ēdat, tie kļūst par bioloģiskiem "atkritumiem" asinsrites sistēmā. Un imūnās šūnas tos uztver kā svešķermeņus. Šī iemesla dēļ aterosklerozes plāksnes mēdz plīst un veidot trombus asinsvados.

Starp citu

Pirms desmit gadiem, 2005. gadā, Pasaules Veselības organizācija atzina palmu eļļu par cilvēku veselībai potenciāli bīstamu produktu. Un PVO stingri iesaka cilvēkiem atturēties no pārtikas ar palmu eļļu lietošanas. Tas ir teikts arī oficiālajā PVO dokumentā ar nosaukumu: Sirdslēkmes un insultu novēršana. Nekļūsti par upuri – pasargā sevi!”

Ieteicams: