Vai tā ir taisnība, ka kartupeļi izraisa hipertensiju?

Satura rādītājs:

Vai tā ir taisnība, ka kartupeļi izraisa hipertensiju?
Vai tā ir taisnība, ka kartupeļi izraisa hipertensiju?
Anonim

Jauns pētījums var pievilt kartupeļu cienītājus. Pēc viņa teiktā, jo vairāk jūs lietojat šo kaloriju produktu, jo lielāka iespēja saslimt ar hipertensīvu slimību. Par šo ziņu vēsta populārais žurnāls "BMG". Šāda veida pētījums nevar pierādīt cēloņsakarību starp kartupeļu ēdienkarti un hipertensiju, tāpēc sociālajos tīklos jau uzliesmojuši strīdi starp zinātniekiem, ārstiem un vienkāršiem cilvēkiem. Diemžēl joprojām trūkst ticamu datu, lai atrisinātu strīdus starp šī produkta pretiniekiem un atbalstītājiem

Pateicoties savai būtībai, kartupeļi ir kļuvuši par lētu, masu un viegli uzglabājamu un pagatavojamu ogļhidrātu avotu. Tos audzē 125 pasaules valstīs, un dažādu šķirņu ir vairāk nekā 4 tūkstoši. Kartupeļu ikdienas raža uz planētas tiek lēsta vairāk nekā 300 miljonu tonnu apmērā. Pirms kāda laika ASV veselības aizsardzības iestādes ierobežoja cieti saturošu produktu likmi, t.sk un kartupeļi, līdz vienai porcijai nedēļā. Taču tagad varas iestādes šo produktu atgriezušas veselīga uztura sarakstā bērnu ēdienkartē. Iemesls – tie ir bagāti ar kāliju – elementu, kas labvēlīgi ietekmē asinsspiedienu. Tomēr, neskatoties uz augsto kālija saturu, neviens nekad nebija pētījis kartupeļu patēriņa ilgtermiņa ietekmi.

Ko parāda jaunais izskats?

Pētnieki no Brigamas sieviešu slimnīcas un Hārvardas Medicīnas skolas Bostonā analizēja kartupeļu ietekmi uz asinsspiedienu, izmantojot pieejamos datus no vairākiem Amerikas pētījumiem. Šajā analīzē tie ietvēra 189 400 vīriešu un sieviešu, un laika periodi sasniedza 20 gadus. Zinātnieki mēģināja ņemt vērā daudzus faktorus, tostarp un dalībnieku svara masa, vai viņi smēķē, viņu fiziskās aktivitātes, dzīvesveids un diēta utt.n. Izrādījās, ka četru vai vairāku kartupeļu ēdienu (ceptu, vārītu, biezeni) lietošana nedēļā bija saistīta ar paaugstinātu hipertensijas slimību risku sievietēm, bet ne vīriešiem. Tikai vienas kartupeļu porcijas aizstāšana ar dārzeņu ēdienu var ievērojami pazemināt asinsspiedienu ilgtermiņā. Turklāt autori precizēja, ka frī kartupeļi vissliktāk ietekmēja asinsspiedienu gan sievietēm, gan vīriešiem. Viņi uzskatīja, ka tas ir saistīts ar eļļu, ko izmanto šādu kartupeļu pagatavošanai, un lielo kaloriju saturu. Tomēr zinātnieki bija pārsteigti: tauku un kaloriju čipsu mīļotāji no hipertensijas cieta ne biežāk kā citi cilvēki. Secinājums: problēma, iespējams, ir pašā produktā.

Kas vispār saista kartupeļus un hipertensiju?

Projekta autori un viņu kolēģi no dažādām valstīm joprojām "bāž galvu" par šo jautājumu. Saskaņā ar vienu no versijām kartupeļi pēc ēšanas daudz spēcīgāk nekā citi dārzeņi paaugstina cukura līmeni asinīs. Un augsts cukura līmenis ir oksidatīvais stress, endotēlija disfunkcija un iekaisums. Līdz šim šī versija vislabāk izskaidro hipertensijas risku kartupeļu mīļotājiem, ja tā vispār ir patiesa. "Veselības saglabāšanā svarīgs ir ēšanas veids kopumā, nevis atsevišķi pārtikas produkti – tieši tas mums ir jāpēta," tā komentē Dienvidvelsas universitātes prof. M. Hariss. pētījuma rezultātus un iesaka lasītājiem nepievērst uzmanību tikai kartupeļiem, bet gan pieiet savai ēdienkartei kompleksi.

Ieteicams: