Anonim

Ūdens. Ikvienam tas ir vajadzīgs, lai izdzīvotu, bet lielākajai daļai no mums tas ir produkts, kuru mēs pilnībā uzskatām par pašsaprotamu. Tomēr šodien ūdens ir liels bizness, un daudzi pasaules vadošie uzņēmumi pēdējos gados veido savas darbības pudelēs.

Tad kāpēc ir tā, ka daži ūdeņi ir dārgāki nekā citi, un kā var būt tik daudz dažādu šķirņu, kas būtībā ir pamatelements? Patērētājiem tādās valstīs kā Beļģija, Francija, Itālija un Vācija, kur pudelēs dzeramā ūdens dzeršana ir bijusi dzīvesveids jau gadiem ilgi, šie jautājumi varbūt tiek uzskatīti par pašsaprotamiem, bet Apvienotajā Karalistē, kur šādas tradīcijas nav, lielākie pudelēs pildītie dzērieni ūdens ražotāji ir apvienojuši spēkus, lai izveidotu organizāciju - Dabīgā minerālūdens informācijas dienestu (NMWIS), kas palīdzētu atbildēt uz dažiem no šiem jautājumiem.

NMWIS priekšsēdētājs Ians Hols skaidroja, kāpēc Lielbritānijā ir vajadzīga šāda organizācija. “Apvienotajā Karalistē patērētājiem ir pieejami trīs veidu ūdens. Dabiskos minerālūdeņus kontrolē ES noteikumi, un tiem jābūt no noteikta un aizsargāta pazemes avota. Pirms pudeļu iepildīšanas un pārdošanas tie divus gadus ir stingri jāpārbauda, ​​lai pierādītu nemainīgu sastāvu un iegūtu atzinību ar vietējās varas starpniecību. Vienīgais, ko var pievienot, ir oglekļa dioksīds, lai pievienotu nelielu dzirksti.

“Avota ūdenim ir jābūt arī no aizsargāta gruntsūdeņu avota, taču atšķirībā no dabīgā minerālūdens tam nav jābūt konsekventam sastāvam, kaut arī daži tas var būt. Apvienotajā Karalistē avota ūdeņi likumīgi var būt “dabiski” vai “apstrādāti” ūdeņi, bet lielākajā daļā kontinentālās Eiropas valstu teikts, ka avota ūdens saskaņā ar likumu ir jāattīra. Daži Apvienotajā Karalistē pārdotie avota ūdeņi jau ir neapstrādāti un dabiski atbilstoši Eiropas prasībām. Pēdējā kategorijā ietilpst pārpilnība produktu, kas gandrīz vienmēr ir apstrādāti ūdeņi, ieskaitot galda ūdeņus, krāna ūdeni un destilētu ūdeni. ”

Veselības fokuss jau no paša sākuma

Šo produktu atdalīšana ir ļoti svarīga, ja patērētāji vēlas saprast, kuri produkti viņiem piedāvā vislabāko cenas / funkcionalitātes attiecību vai kas viņiem var sniegt vislabāko ieguvumu veselībai, un tas bija viens no iemesliem, kāpēc NMWIS tika izveidota pirms pieciem gadiem. Sākotnēji Lielbritānijas Bezalkoholisko dzērienu asociācijas sastāvā šī organizācija sākotnēji tika izveidota, lai reaģētu uz nozares īstermiņa kritiku, taču tās ilgtermiņa mērķis bija izplatīt vārdu par ūdens ieguvumiem veselībai salīdzinājumā ar citiem dzērieniem. Tomēr tas izrādījās neveikli, ņemot vērā, ka daudzus produktus, kurus tā kritizēja kā neveselīgus, ražoja BSDA biedri, un tāpēc 1998. gadā organizācija tika nodibināta atsevišķā vienībā.

"Mūsu organizācija veido 60 procentus no pudelēs pildītā ūdens apjoma, kas tiek pārdots Apvienotās Karalistes tirgū, " sacīja Hall, "bet mēs ceram, ka mūsu sniegtie ziņojumi būs noderīgi visiem."

Viņš turpināja: “Kaut arī mūsu dalībnieku vidū nav daudz mazumtirgotāju pašu etiķešu zīmolu, mēs tomēr ļoti cieši sadarbojamies ar lielākajām Lielbritānijas lielveikalu ķēdēm, lai izplatītu vispārējo vēstījumu par ūdeni: ka lielākajai daļai AK iedzīvotāju ir dehidrēti (tikai 10 procenti iedzīvotāju dzer pietiekami daudz ūdens) un ka astoņas glāzes ūdens dienā ir veselībai labvēlīgas. ”

“Bet tāpēc, ka mūs finansē dabīgā minerālūdens nozare, mēs arī vēlamies uzsvērt šāda veida ūdens pievienotās priekšrocības. Mēs nesakām, ka patērētājiem nevajadzētu dzert cita veida ūdeni, lai sevi rehidrētu un saglabātu veselību, tikai tas, ka viņi cenšas panākt pareizo līdzsvaru. Dabīgais minerālūdens var sniegt daudz vairāk nekā tikai rehidratāciju, un mēs vienkārši vēlamies, lai patērētāji to izdarītu, izvēloties. ”

Augošs bizness

2001. gadā Lielbritānijas pudelēs pildītā ūdens tirgus (ieskaitot dzesētājus) bija gandrīz 900 miljonu sterliņu mārciņu (1, 4 miljardi euro) vērtībā, un pārdošanas apjomi sasniedza gandrīz 1, 6 miljardus litru. Dzesētāji ir palīdzējuši palielināt patēriņu, kas tagad ir aptuveni 11 procenti gadā, bet pudelēs pildītais ūdens ir visstraujāk augošā bezalkoholisko dzērienu ražošanas nozare Apvienotajā Karalistē saskaņā ar NMWIS, un iepakoti dabīgie minerālūdeņi veido 65 procentus no visi pudelēs pildītā ūdens pārdošanas apjomi 2001. gadā - par 11% vairāk.

Briti tagad dzer vairāk pudelēs pildīta ūdens nekā augļu sulas vai nektāri vai vīns, taču tikai 20 procenti no pastāvīgajiem patērētājiem veido 74 procentus no kopējā apjoma, tomēr vēl tāls ceļš ejams, lai Lielbritānija pārvērstos par ūdens dzērāju nāciju. Saskaņā ar Hallas teikto, tikai 40 procenti Lielbritānijas pieaugušo iedzīvotāju regulāri lieto pudelēs pildītu ūdeni, un tikai 6 procenti to dzer katru dienu. Tas vidēji gadā ir aptuveni 24–25 litri uz vienu iedzīvotāju, kas ir tālu no 100 vai vairāk litriem, kurus katru gadu izdzer Francijas, Vācijas, Itālijas vai Beļģijas patērētāji.

Tas nozīmē, ka Apvienotās Karalistes tirgū joprojām ir ievērojamas izaugsmes iespējas, kā rezultātā pēdējos gados tirgū ir laists klajā ļoti daudz zīmolu un produktu, padarot vēl svarīgāku, ka patērētājam nonāk pareizais paziņojums.

“Tā kā lielākās starptautiskās dzērienu grupas, piemēram, Coca-Cola un PepsiCo, ASV pierāda, ka pastāv tādu remineralizētu galda ūdeņu tirgus kā Aqua Fina, Dasani un Bon Aqua, maz ticams, ka tas notiks ilgi, pirms mēs saskarsimies ar līdzīgiem draudiem, ” Sacīja Halle. “Mums ir jānodrošina, lai patērētāji saprastu atšķirību starp šiem zīmoliem un dabīgajiem minerālūdeņiem, bet arī viņiem jāsaprot, ka šīs atšķirības rada atšķirības izmaksās.

“Dabiska minerālūdens ražošana, pudeles un izplatīšana ir dārgs bizness arī tāpēc, ka avoti pēc definīcijas bieži ir attālos, kalnainos reģionos. Diemžēl šīs izmaksas ir jāsedz patērētājiem. Galda ūdens, no otras puses, maksā daudz mazāk, un lielākajām bezalkoholisko dzērienu grupām ir labi izveidoti izplatīšanas tīkli, lai pārdotu ūdeni, padarot tos daudz lētākus. Tas viņiem dod lielas priekšrocības. ”

Apgūstamās mācības

Bet bezalkoholisko dzērienu rūpniecība var arī iemācīt minerālūdens ražotājiem kaut ko līdzīgu arī mārketingā, Hall ieteica. “Bezalkoholisko dzērienu ražotājiem kvalitāte ir ļoti svarīga, un mēs esam ātri iemācījušies iet to pašu ceļu. Benzola skandāls, kas pirms dažiem gadiem skāra Perrier, atstāja iespaidu uz visu segmentu, tāpēc mēs esam smagi strādājuši, lai nodrošinātu, ka visiem zīmoliem saglabājas augsti kvalitātes standarti.

“Bet mēs esam iemācījušies izmantot arī bezalkoholisko dzērienu mārketinga paņēmienus - vairāk reklāmas, lielāki izdevumi un mērķtiecīgākas kampaņas. Ūdeni pudelēs patērē tik daudz cilvēku Apvienotajā Karalistē, ka mēs nevaram precīzi noteikt tradicionālā dzērāja īpašības. Tāpēc mēs esam uzsākuši kampaņas, kuru mērķauditorija ir noteiktas grupas, piemēram, mātes un zīdaiņi.

“Ilgu laiku pudelēs pildīto ūdeni nebija atļauts lietot bērnu pārtikā, jo tika uzskatīts, ka tajā ir pārāk daudz minerālsāļu, taču tagad šis likums ir mainīts, jo regulatori ir sapratuši minerālūdens priekšrocības. Tomēr mēs esam secinājuši, ka daudzi ārsti - galvenais konsultāciju avots daudzām jaunajām māmiņām - bieži nezina par šīm likuma izmaiņām, tāpēc pēdējos divus gadus mēs viņus vērsām. ”

Šī neziņa par ūdens patiesajām priekšrocībām diemžēl dalās lielākajā daļā Lielbritānijas iedzīvotāju, apgalvoja Hall. Lielākā daļa cilvēku nezina, ka viņi jau ir dehidrēti līdz laikam, kad jūtas izslāpuši, savukārt 15 procenti vīriešu kļūdaini uzskata, ka dzeramais ūdens izraisa ūdens aizturi, un 6 procenti cilvēku Lielbritānijā kļūdaini uzskata, ka dzirkstošais ūdens noved pie celulīta.

Drakoniski noteikumi?

Dabīgais minerālūdens ir stingri reglamentēts, taču ir dažas veselīguma norādes, kuras ir atļautas pudeļu etiķetēs, sacīja Hall. “Mēs varam norādīt, vai ūdenī ir maz vai daudz minerālsāļu, un mēs varam teikt, ka tas ir piemērots tiem, kas ievēro diētu ar zemu nātrija saturu. Apvienotās Karalistes valdība arī ierosina atļaut marķējuma norādi par piemērotību iekļaušanai zīdaiņu uzturā, taču mēs nebijām apmierināti ar valdības ieteikto formulējumu un mēs joprojām gaidām kompromisa panākšanu.

“Noteikumi par mākslīgajiem maisījumiem zīdaiņiem joprojām ir ļoti drakoniski; piemēram, mums nav atļauts pudelēs ievietot mātes un mazuļa attēlu, kas nepārprotami atvieglotu šī paziņojuma izplatīšanu. Tomēr mēs ceram uz drīzām pārmaiņām.

Beļģijas uzņēmums Chaudefontaine ražo ūdeni ar tādu simbolu, kas ir pilnīgi likumīgs tā vietējā tirgū, un, ja šo zīmolu pēc tam pārdod Apvienotajā Karalistē, kā es uzskatu, ka Chaudefontaine gatavojas darīt, tad Apvienotā Karaliste nevar saskaņā ar ES noteikumiem, neļauj tam atrasties. Ja tas tā ir, mums vajadzētu spēt sekot piemēram un izmantot tos pašus simbolus neatkarīgi no Lielbritānijas likumiem. Būs interesanti redzēt, kā valdība rīkojas ar to. "

Iegūstot daudz par savu naudu

NMWIS pilnībā finansē tās biedri, kuru skaitā ir visi vadošie pudelēs pildītā ūdens ražotāji un izplatītāji Lielbritānijā - Danone Waters UK (kuru zīmolos ietilpst Evian, lielākais pārdevējs Lielbritānijas tirgū, Volvic, Badoit, Chiltern Springs un Danone Activ)., Nestle Waters UK & Ireland (Perrier, Vittel, Buxton, Ashbourne), Highland Spring (lielākais Lielbritānijas ražotais zīmols, bet arī Gleneagles īpašnieks un mazumtirgotāja Tesco zīmola Mountain Spring ražotājs), Well Well Well (ražotāju Aqua Pura, Ashe Park, Stretton Hills un vairāki pašu etiķešu ūdeņi), kā arī vairāki citi mazāki dalībnieki, piemēram, Beļģijas Spa zīmola izplatītājs un Waters & Robson, Abbey Well izplatītāji.

"Lai arī balsošanā visi biedri ir vienlīdzīgi, viņi organizācijā iemaksā līdzekļus, balstoties uz sadalījumu, ņemot vērā viņu lielumu, " skaidroja Hall. “Mūsu kopējais budžets ir aptuveni 120 000–150 000 sterliņu mārciņu (190 000–237 000 eiro) gadā, no kuriem lielākā daļa tiek pievērsta šo jautājumu paziņošanai plašsaziņas līdzekļiem. Mēs esam kļuvuši diezgan lietpratīgi, lai gūtu vislielāko labumu no plašsaziņas līdzekļiem, un no mūsu 120 000 sterliņu mārciņu mēs varam iegūt līdzvērtīgu summu no 7 līdz 7 miljoniem sterliņu mārciņu plašsaziņas līdzekļiem.

Viņš paskaidroja, ka liela daļa no šī pārklājuma notika dabiskā minerālūdens nedēļas laikā, kas ir katra gada maija pirmā nedēļa. “Šis ir svarīgs gada laiks, lai izplatītu vēstījumu par ūdeni. Tas ir vasaras sākums, kad cilvēkiem ir nepieciešama lielāka hidratācija nekā jebkad, un šo gadu laikā kampaņa ir pierādījusi lielus panākumus. Bet mums ir arī Detox diena pēc Ziemassvētkiem, kuru mēs esam rīkojuši sadarbībā ar augļu un dārzeņu tirdzniecības asociācijām, kā arī Dzeramā ūdens diena, kuru mēs vadījām sadarbībā ar Nacionālo nieru pētījumu fondu, un mēs plānojam organizēt citus līdzīgus pasākumus nākotne. ”