Anonim

Brokastu tirgus pieaugumu - tādus produktus kā graudaugi, musli, franču grauzdiņi, zviedru kraukšķīši utt., Bet ne tradicionālās konditorejas izstrādājumi, piemēram, kruasāni - veicina arvien izteiktāks veselīgas ēšanas vēstījums.

Gan Francijas valdība (labprāt samazinātu veselības izmaksas), gan nozares pārstāvji (cenšoties panākt, ka dienas sākums ar veselīgām, sabalansētām brokastīm ir labākais veids, kā izvairīties no tādām veselības problēmām kā aptaukošanās) palielināt pārdošanas apjomus), un tas, šķiet, tiek galā.

Francijas tirgus analītiķu Xerfi ziņojums liecina, ka brokastu pārslu produktu pārdošanas apjomi pagājušajā gadā pieauga par 3 procentiem, pateicoties patiesām patērētāju attieksmes izmaiņām - rotaļu skolas un silītes ir pārstājušas piedāvāt tradicionālās uzkodas plkst. 10:00 bērniem piedāvājums cīnīties pret aptaukošanās problēmu, teikts ziņojumā.

Tomēr, rūpīgāk apskatot skaitļus, var secināt, ka veselīgo brokastu vēstījums var nebūt pilnībā saprotams - lai gan veselīgu graudaugu pārdošanas apjomi gada laikā līdz 2004. gada martam pieauga par 20, 4 procentiem, bērniem domātās šokolādes graudaugi bija daudz mazāk veselīgi. kas uzrādīja visievērojamāko pieaugumu - par 35, 7 procentiem salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu, teikts Xerfi ziņojumā.

Apvienojumā ar citu, cukurotu graudaugu labības pieaugumu par 18 procentiem, bērnu tirgus pieaugums salīdzinājumā ar iepriekšējā gada atbilstošo periodu pārsniedza 50 procentus, parādot, ka, lai arī brokastu pārslas ēd vairāk jaunu cilvēku nekā jebkad agrāk, viņi nav zaudējuši mīlestība pret šokolādi un cukuru, kas ir darījusi tik daudz, lai konditorejas rūpniecība biznesā uzturētos gadsimtiem ilgi.

Tomēr Kserfi iesaka vecākiem palikt ārkārtīgi noraizējušiem par savu bērnu uzturu un pievērst īpašu uzmanību tam, ko viņi ēd brokastu laikā, arī tāpēc, ka arvien pieaug izpratne par to, ka barojošs dienas sākums var uzlabot viņu bērnu sniegumu skolā.

Kāpēc tad skaitļi liek domāt, ka franču bērni ēd daudz vairāk šokolādes, cukurotu graudaugu nekā jebkad agrāk? Atbilde, tāpat kā uz daudzām bērniem domātām precēm, slēpjas produkta tēlā un tirgū.

Bērni un pusaudži joprojām ir ļoti virzīti uz tendencēm, padarot viņus par vienu no vissarežģītākajiem sabiedrības segmentiem, kur tirgot produktus. Brokastu pārslu ražotāji neatšķiras no citiem ražotājiem, kuru mērķauditorija ir bērni, un, lai bērnus ieinteresētu, viņi ir koncentrējušies uz augsta profila piedāvājumiem un strauju inovāciju līmeni.

Viņu mārketinga centienos arvien vairāk tiek izmantota arī cita taktika, spēlējoties uz visu veidu graudaugu relatīvo veselīgumu - ieskaitot šokolādes un cukura enerģiju dodošās īpašības - mērenībā un ieguvumus no papildu kalcija no piena, ar kuru graudaugi tiek izmantoti. pasniedz.

Neskatoties uz izcilo šokolādes graudaugu pieaugumu, Xerfi liek domāt, ka patiesais veiksmes stāsts patiešām ir veselīgas labības nozare, kurā ir notikusi lielākā daļa jauno produktu laišanas tirgū. Arī šeit palaišanas ir nodrošinājušas labi dokumentētas franču šokolādes garšas, kuru gada laikā tika ieviesti tādi produkti kā Kellogg's Special K un All-Bran un Nestlé's Fitness.

Kā tad ir ar citiem brokastu produktiem - cepumiem, franču grauzdiņiem, kraukšķīšiem utt.? Skaidri norādot, ka Atkins vadītājiem ar zemu ogļhidrātu daudzumu diēta vēl nav sasniegusi Francijas krastus, Kserfi ziņojums parādīja ievērojamu pieaugumu daudzu graudaugu produktu pārdošanas vērtībā šajā nozarē, jo īpaši cepumu, kuru reģistrētais pieaugums ir 27, 9 procenti.

Bet tirgus kopumā saglabājās stabils, pārdošanas apjomiem nemainoties salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu, kad apjomi samazinājās par 3, 5 procentiem. Šie sausie produkti joprojām ir visizplatītākie uz franču brokastu galdiem, taču to tirgus daļu ir mazinājuši gan brokastu pārslas, gan “starptautiskāki” produkti, piemēram, fasēta sagriezta maize.

Nozare nav pieņēmusi šo kritumu guļus, vedot sarunas par lielāku plauktu vietu lielveikalos, palielinot reklāmas budžetus (un jo īpaši spēlējot daudzās tajās pašās veselības un enerģētikas tēmās kā labība) un uzsākot jaunu produktu klāstu, taču tas joprojām ir noticis tikai ļāva tam izmantot ūdeni.