Anonim

Šropšīras grāfistes padomes tirdzniecības standartu dienesta ziņojums atklāj, ka neapstrādāta cūkgaļa ar pievienotu ūdeni tiek pārdota līdzās īstai nevārītai cūkgaļai, bieži par paaugstinātu cenu.

"Es domāju, ka mani nevajadzētu pārsteigt, " portālam FoodProductionDaily.com stāstīja Žaneta Longfīlda, Sustain (labāka pārtikas un lauksaimniecības alianses) koordinatore. "Bet es būtu domājis, ka pēc ūdens skandāla vistu ražošanas nozarē rūpēties par augsto standartu ievērošanu. Man jāsaka, ka mana sirds nogrima, kad dzirdēju par ziņojumu."

Longfīlds pauž bažas, ka šis ziņojums varētu vēl vairāk mazināt sabiedrības uzticību pārtikas ražošanai.

"Šis ir vēl viens nags zārkā nozarei, " viņa sacīja. "Cilvēki jau tagad neuzticas nozarei, kas seko Salmonella, ūdens cāļu epizodē, un tagad mums ir ūdens cūkgaļā. Patērētājiem ir jādomā:" kas tālāk? " Tā ir arī slikta ziņa labiem ražotājiem, un lauksaimniekiem ir jāizmisa. "

Tirdzniecības standartu institūts (TSI) tagad ir spiedis valdības Pārtikas standartu aģentūru iejaukties šajā jautājumā.

"Ūdens pievienošanas šķiņķiem un vistas izstrādājumiem prakse jau ir izplatīta, taču līdz šim vismaz patērētāji varēja būt pārliecināti, ka jēla gaļa ir īsta, " sacīja Deivids Valkers, TSI pārstāvis un Šropšīras galvenais tirdzniecības standartu virsnieks.

"Daži lielveikali un vismaz viens ražotājs tagad ir sākuši pievienot ūdeni neapstrādātai cūkgaļai. To pārdod kopā ar īstu neapstrādātu cūkgaļu, pircējiem radot neskaidrības. Dažu produktu faktiskā gaļa ir tikai 87 procenti."

Lielveikalu gigants Tesco Lielbritānijas aizbildnībā apstiprināja, ka apmēram trīs gadus ir injicējis savu "Finest" cūkgaļu. "Ūdens netiek ievadīts, lai palielinātu svaru vai apgrūtinātu klientus, " laikrakstam stāstīja pārstāvis Stīvs Grūzijs. "Tas tiek pievienots, lai uzlabotu ēšanas kvalitāti."

Un rakstiskā vēstulē laikrakstam, atbildot uz apgalvojumiem, Tesco uzņēmuma sekretāre Lūsija Nevilja-Rolfe apgalvoja, ka firmas gaļas produktu marķēšana nav mulsinoša.

"Nevienam nav skaidrāka marķējuma kā Tesco, un mēs regulāri pārskatām mūsu iepakojumu kopā ar klientiem, lai pārliecinātos, ka tas palīdz viņiem izvēlēties produktus, " viņa rakstīja. "Pievienotās sastāvdaļas, piemēram, ūdens, ir skaidri marķētas iepakojuma priekšpusē. Pieprasījums pēc mazākiem, veselīgākiem izcirtņiem nozīmē, ka gaļa vārot var kļūt cieta vai sausa. Ūdens pievienošana saglabā gaļu sulīgu un maigu, un regulāras klientu degustācijas mums norāda, ka tas nodrošina labākas kvalitātes produkts. "

Šādi attaisnojumi tiek piedēvēti no Longfīlda apkaunojuma. " Es nezinu par jums, bet vispārīgi sakot, es neinjicēju savu gaļu ar ūdeni, " viņa sacīja.

SITS arī atklāja, ka atsauces uz “pievienotu ūdeni” bieži ir sīkā drukā, un daži produkti ar pievienotu ūdeni tiek reklamēti kā “premium” zīmoli ar papildu “sukulenci”. Tas, pēc institūta teiktā, nozīmē, ka patērētājiem dažreiz tiek prasīts maksāt vairāk par gaļu ar pievienoto ūdeni, kuru viņi, iespējams, pilnībā nenovērtēja.

"Pieredze rāda, ka, tiklīdz atsevišķi uzņēmumi pieņem šāda veida mārketinga praksi, šī prakse ļoti ātri izplatās, " sacīja Walker. "Tas varētu būt ļoti liela ķīļa plānais gals."

Viņš sacīja, ka patērētāji varētu gaidīt arvien vairāk viltojumu ar mazāk un mazāk gaļas, ja kaut kas netiks izdarīts ļoti ātri.

SITS prasa, lai atsauce uz “pievienotu ūdeni” gaļas marķējumā būtu tāda paša izmēra burtiem kā pašas gaļas aprakstā, lai pārliecinātos, ka pircēji vienā mirklī var atšķirt produktus. Institūts arī vēlas, lai gaļas produkti ar pievienotu ūdeni tiktu ievietoti atsevišķā lielveikalu sadaļā, uz kuras skaidri būtu norāde “gaļa ar pievienotu ūdeni”, lai patērētāji zinātu, kur meklēt, vai atrast svaigu vai apstrādātu gaļu.

Es gribētu absolūti minimālu, ļoti skaidru marķējumu, " sacīja Longfīlds.

Turklāt tā vēlas, lai ražotāji un lielveikali pārskatītu marķējumus uz dažiem “pievienota ūdens” produktiem, kuri šobrīd apgalvo, ka ir “sabiezēti” vai “saukti par sulīgumu”. Atkausēšana ir process, kas saistīts ar tauku pievienošanu vārīšanas laikā, nevis ūdeni pirms pārdošanas.

"Neatkarīgi no iemesliem, kāpēc ūdens pievienošanai cūkgaļas patērētājiem ir precīzi jāzina, kas viņiem tiek prasīts samaksāt, lai viņi varētu izdarīt pats savu, apzinātu izvēli, " sacīja TSI izpilddirektors Rons Gainsfords. "Tāpēc mēs lūdzam steidzami rīkoties, lai uzlabotu marķēšanu."