Anonim

Džeksona maiznīcai, kas pieder Lielbritānijas pārtikas ražotājam Viljamam Džeksonam un dēlam (WJS), vajadzētu būt korpusa rūpnīcas pārbūvei, kas būtu gatava nākamajai vasarai, un uzņēmums saka, ka tā ir izstrādājusi jauno rūpnīcu, lai tā būtu īpaši piemērota tās vajadzībām kā piegādātājam kvalitatīvas sviestmaizes un citi maizes izstrādājumi ātrās ēdināšanas nozarei.

Lielu daudzumu jaunās rūpnīcas aprīkojuma iegūs Lielbritānijas maizes cepšanas aprīkojuma speciālists APV Baker, ieskaitot divas Tweedy mīklu sajaukšanas sistēmas, kurām ir uzlabojumi sajaukšanas triecienplates un bļodu mazgāšanas sistēmā, samazinot maisītāja tīrīšanas laiku līdz 50 % starp dažādu mīklu partijām.

Saskaņā ar rīkotājdirektora Stefana Grīnfīlda teikto, tas būs īpaši noderīgi Džeksonam, jo ​​uzņēmums savā cepšanā izmanto apmēram 50 dažādas receptes.

Džeksons uzstādīs arī divus APV Multex4 mīklas veidotājus, kas apgalvo, ka sviestmaizes maizes veidotājiem dod labu priekšrocību, jo "spēcīga, taisna sānu forma labi aizpilda skārdu" .

Uzlabojumi ļāva Greenfield pārliecināties par Džeksona kā specializēta maizes piegādātāja nākotni, un viss WJS uzņēmums cer balstīties uz peļņas pieaugumu 2003. gadā pēc diviem sliktiem gadiem 2001. un 2002. gadā.

"Mēs neesam lielākā maiznīca pasaulē, bet mums ir ievērojams lielums, lai apmierinātu to, kas ir diezgan prasīga nozare, " sacīja Grīnfīlds. Džeksons faktiski apgalvo, ka ir vienīgais augu cepējs, kas nodarbojas ar ēdināšanas pakalpojumu nozari un specializējas maizes piegādē liela mēroga sviestmaižu ražotājiem.

Un ir diezgan veselīgs tirgus, kurā iesaistīties. Lielbritānijas sviestmaižu asociācija (BSA) lēš, ka Lielbritānijas sviestmaižu tirgus vērtība ir 3, 3 miljardi sterliņu mārciņu, un tā saka, ka tirdzniecības nozarē ir daudz izaugsmes iespēju, jo 80 procenti sviestmaižu joprojām tiek gatavotas mājās.

"Arvien vairāk cilvēku pērk iesaiņotas sviestmaizes, lai pasniegtu ģimenēm pusdienu kastēs, " saka BSA, kas arī apgalvo, ka Lielbritānijas sviestmaižu pārdošanas apjomi katru gadu palielinās par 8 procentiem.

Milzīgais Lielbritānijas tirgus dod mazām kompānijām, piemēram, Džeksonei, labu iespēju palielināt savu tirgus daļu, taču Grīnfīlda vēlas arī eksporta tirgus ES un ārpus tās.

"Mēs vēlamies divkāršot eksportu dažos nākamajos gados, " sacīja rīkotājdirektors, atsaucoties uz Rietumeiropu kā galveno tirgu pieaugošā britu maizes pieprasījuma dēļ.

Viņam varbūt ir taisnība. Lielbritānijas maiznieku federācija saka, ka "kontinentā ir pastiprināta interese par svaigas šķēlēs sagrieztas un iesaiņotas maizes importu no Lielbritānijas, galvenokārt pieaugošajam sviestmaižu tirgum".

Bet federācija brīdina, ka pat tad viss Lielbritānijas maizes eksports veido ne vairāk kā 2 procentus no kontinentālā tirgus, kas liek domāt, ka šī tirgus iekļūšanai vajadzētu būt pakāpeniskam procesam.

Atšķirībā no Apvienotās Karalistes amatniecības maizes ceptuves joprojām ir ārkārtīgi dominējošas pār rūpniecības uzņēmumu maiznīcām vairākās nozīmīgākajās Eiropas valstīs, un tām pieder 90 procenti tirgus Itālijā, 80 procenti Austrijā un 68, 66 un 65 procenti Francijā, Attiecīgi Spānija un Vācija. Tas atkal var palēnināt Lielbritānijas augu maiznieku progresu kontinentālajos tirgos.