Anonim

Inovācijas, kas izmanto vairākas tendences; pieaugošā alus pagatavojumu daudzveidība; un tehnoloģiju potenciāls zīmolu diferencēšanai bija starp tām jomām, kuras mūsu grupa identificēja mūsu bezmaksas tiešsaistes pasākuma Beer and Beyond laikā, kuru šeit varat noklausīties pēc pieprasījuma.

Kevins Beikers, Kanadejas vecākais konsultants; Edvards Brunners, Cambridge Consultants pārtikas un dzērienu sistēmu vadītājs, un Simons Spilāns, sabiedrisko attiecību direktors, The Brewers of Europe izcēla jomas, kuras padara alus nozari par aizraujošu skatīties 2016. gadā un turpmāk.

Aromatizēts amatniecības alus: tendenču krustojums

Prēmijas, amatniecības izstrādājumi, saldākas garšas un bezalkoholiskais alus ir visas mūsdienu tirgus tendences, sacīja Kanadean vecākais konsultants Kevins Beikers. Īpaši interesanti ir noteikt galvenās tendences, kurās notiek sadursmes - vai nākotnē tās varētu sadurties.

"Raugoties uz to, kur krustojas dažas no mega tendencēm: jums ir jāvirzās uz aromatizētu alu un augļu alu, jums ir jāturpina augt amatniecības alus, un jums ir tendence uz bezalkoholisko alu, " viņš teica.

“Tas, ko jūs interesanti redzat, ir tas, ka daži alus darītāji rada produktus, kas atrodas šajos krustojumos, tāpēc jo īpaši amatniecības jomā jūs redzat aromātu alus pieaugumu, ļoti spēcīgu izaugsmi tajā - it īpaši valstīs, bet jūs” to sāk redzēt arī Eiropā.

"Un būs interesanti redzēt, vai kāds no amatniecības alus darītājiem patiešām pārvietojas telpā, kas nesatur alkoholu."

Tirgi un alus darītāji

Citās jomās Beikers atzīmē mainīgo konkurences situāciju AB InBev un SABMiller darījumu rezultātā. Tirdzniecību ietekmēs arī atsavināšanas gadījumi, kas notiek saistīšanas rezultātā (piemēram, sniega pārdošana uzņēmumam China Resources Alus).

Ģeogrāfiski ir konkrēti tirgi, par kuriem alus darītājiem ir jāpiešķir liela interese, piebilda Beikers: piemēram, Nigērijā, Mongolijā un Indijā (Indijā patēriņš uz vienu iedzīvotāju var būt niecīgs, taču tās iedzīvotāju skaits to padara par galveno novērojamo tirgu).

Patērētāju atgriešana pie alus

Kopš 2013. gada Eiropā ir atvērtas vairāk nekā 900 jaunas alus darītavas, un The Brewers of Europe tagad pārstāv vairāk nekā 6500 alus darītavu intereses.

Eiropas alus darītāju sabiedrisko attiecību direktoram Saimonam Spilānam tas demonstrē tirgus daudzveidību un parāda, kā alus ir iespējams piesaistīt plašākam patērētāju lokam.

"Pirms pieciem gadiem mēs runājām par 3000 alus darītavām Eiropā, un tagad tās ir 6500, " viņš teica. “Man būtu ļoti interesanti redzēt, kā šī tendence 2016. gadā turpina attīstīties gan attiecībā uz alus darītavu skaitu, gan arī uz tirgū piedāvātā alus daudzveidību un izvēli.”

Viņš piebilda, ka šāda dažādība dod iespēju iekļūt gadījumos, kas ir atstāti vīnam, vai atgriezt patērētājus, kuri ir novērsušies no alus.

"Šī dažādība ir iespēja gan mikro alus darītājiem, gan arī pasaules alus darītājiem - šī vispārējā aizraušanās un interese par visu kategoriju kopumā."

Diferencēšana caur tehnoloģijām

Edvards Brunners, Cambridge Consultants pārtikas un dzērienu sistēmu vadītājs, piekrīt, ka daudzveidība ir svarīgs faktors, kas spēlē personalizācijas tendenci.

“Pastāvīga izvēles dažādība, dažādi pieejamo garšu veidi, dažādas sastāvdaļu kombinācijas, tas patērētājiem sniedz vairāk iespēju un iespēju personalizēt, ” viņš sacīja.