Anonim

Lai to risinātu, Austrālijas Vīna pētniecības institūts un Adelaidas universitāte ir uzsākuši jaunu dūmu piemaisīšanas projektu Austrālijas dienvidos, kurā tiks pētīts, kā graudu dūmi ietekmē vīnogas ražas novākšanas laikā.

Pētījums ietver virkni lauka un vīna darīšanas pētījumu nākamajos mēnešos, lai atklātu vīnogu jutīgumu pret dūmiem no zemas intensitātes kultūraugu rugāju apdegumiem. Tas arī centīsies noteikt precīzu brīdi, kad dūmi zaudē vīna vīnogām savu potenci.

“ Lielu daļu valsts ekonomikas virza lauksaimniecība, un divas lielākās nozares ir vīns un graudi. Acīmredzot tie nonāk saskarē ar otru, un rugāju dedzināšana tiešā vīnogu tuvumā notiek diezgan daudz. Tas var izraisīt zināmu saspīlējumu , ”žurnālam BeverageDaily sacīja AWRI biznesa attīstības vadītājs Marks Krstičs.

Austrālijas dienvidu vīna ražošanas reģioni, ieskaitot Barossa un Klēras ielejas, atrodas blakus lielām graudaugu audzēšanas joslām, kuras tradicionāli sadedzina rudenī - tuvu vīnogu novākšanas laikam.

Risināmā dedzināšana

Dīgļu dedzināšana ir sen pieņemta lauksaimniecības prakse, lai pēc ražas novākšanas un pirms sēšanas notīrītu nezāles, sēklas un gliemežus.

Dienvidaustrālijas primāro rūpniecības nozaru un reģionālās attīstības ministrs Tims Vatstone sacīja, ka, lai arī rugāju dedzināšana nebija tik izplatīta kā kādreiz, tā joprojām bija svarīgs rīks graudu ražošanas ciklā pirms ziemāju stādīšanas.

" Graudu un vīna nozare ir divas galvenās nozares lielvaras Dienvidaustrālijā, un ir svarīgi, lai tās katra spētu pastāvēt līdzās, nekaitējot otrai , " viņš sacīja.

Tomēr attiecībā uz abām lauksaimniecības praksēm, kas notiek tik tuvu, Dienvidaustrālijai ir ļoti nepieciešams izdomāt veidu, kā tās pastāvēt līdzās ar minimālu kaitējumu vīnogu un vīna ražošanai.

Image

" Tas, ko mēs ceram darīt, ir saprast riskus, ko rugāju dedzināšana ļoti tuvu vīnogu vīnogulājiem atstāj uz vīnogu sabojāšanas, lai patiesi aptvertu risku vīnogu audzētājiem , " sacīja Dr Krstic.

“ Es domāju, ka no tā notiks, ka mēs mainīsim vadlīnijas par to, kā graudu audzētājiem ir atļauts darboties. Tas varētu nozīmēt tikai rugāju dedzināšanu noteiktā dienas laikā, iespējams, no 10 līdz 4, kad mēs zinām, ka apstākļi ir piemēroti . ”

Lielāko daļu laika degšanas laikā dūmi plūdīs tieši atmosfērā. Apmešanās notiek galvenokārt vakarā, kad dūmi tiek slāpēti slāņos tuvu zemei, kur atrodas vīnogulāji.

Pētījums palīdzēs labāk prognozēt šos “ inversijas slāņus ”, un tiek cerēts, ka tas pamudinās skaidras jaunas vadlīnijas, lai regulētu, kad graudu audzētāji var sadedzināt.

" No mūsu iepriekšējiem pētījumiem par dūmu piemaisījumiem mēs zinām, ka ir zināmi faktori, piemēram, attālums no dūmiem, dūmu veids, degšanas laiks, sezonālie apstākļi un vēja ātrums , " viņš teica.

" Mēs ceram, ka spēsim to uzlabot, veicot turpmākus pētījumus, un vīna un graudu rūpniecībai sniegsim pietiekami daudz informācijas, lai pieņemtu pamatotus lēmumus, apsverot sava biznesa, kā arī kaimiņu vajadzības ."

Kalifornijā, Eiropā un Dienvidāfrikā

Papildus pētījumiem par dūmu ietekmi uz vīnogām AWRI konsultē citus vīna ražošanas reģionus, tostarp Kaliforniju, vairākus Eiropā un Dienvidāfrikas vīna valstī, kā arī veic koriģējošos darbus pēc ugunsgrēkiem.

Patlaban tas darbojas Tasmānijā pēc krūmu ugunsgrēkiem, kas tur sākās janvāra vidū.

" Tasmānijā ir bijuši pāris diezgan lieli ugunsgrēki, kā rezultātā dažās no vīna ražošanas vietām tur bija dūmi , " sacīja Dr Krsic.

" Mēs joprojām atrodamies agrīnā stadijā un strādājam ar tur strādājošo nozari, saņemam paraugus un analizējam tos, lai redzētu, kāds tur varētu būt potenciālais kaitējums ."

Veicot šāda veida misiju, AWRI komandas novērtēs dūmu piemaisījumu līmeņus ietekmētajās vīnogās. Viņi arī konsultē audzētājus par dažiem pasākumiem, ko viņi var veikt, lai samazinātu šo savienojumu ieguvi, ja to līmenis ir zems. Tas var ietvert augļu atdzesēšanu un vīnogu nespiešanu tik grūti, lai tās izspiestu ķimikālijas sulā.

Komanda joprojām atrodas darba sākumstadijā Tasmānijā, galvenokārt saņemot paraugus un tos analizējot, lai redzētu, kāds tur varētu būt potenciālais kaitējums. Ja līmenis ir augsts, tiks pieņemti lēmumi par to, vai vīnogas tiks novāktas vai nē.

“ Ja viņi ir pārāk sabojāti, tie tiks atstāti uz vīnogulāju, nevis novākti un pārvērsti vīnā. Runājot par kopējo ietekmi, es nezinu, kas tā ir šajā laikā , ”piebilda Dr Krstic.

Dienvidaustrālija katru gadu ražo apmēram pusi no Austrālijas vīna, pamudinot štata valdību piešķirt finansējumu 60 000 ASV dolāru (42 300 ASV dolāru) apjomā, lai atbalstītu rugāju dedzināšanas izpēti.

Milzīgi graudu lauki tik tuvu vīna dārziem var kļūt par nopietnu problēmu gados, kad sakrīt vīnogu novākšanas un rugāju dedzināšanas datumi. Par laimi, tas šogad nav jautājums, ar pietiekamu atšķirību starp abām praksēm. Bet dažus gadus tas var ienākt galvā.

" Mēs zinām, ka tā var būt problēma, bet mēs zinām, ka ir arī risinājums: tas ir tikai panākot abu nozaru ciešāku sarunu un saprotot viens otra ražošanas spiedienu , " sacīja Dr Krstic.