Anonim

Retiem cukuriem ir liels potenciāls praktiskā pielietojumā - piemēram, kā saldinātāji - pārtikas rūpniecībā. Bet tikai daži no tiem ir komerciāli izmantoti to trūkuma dēļ, kas neļauj tos izolēt lielos daudzumos.

Nigerose ir reti sastopams cukurs ar potenciālu imunitāti pastiprinošu un probiotisku iedarbību. Dabā tas sastopams kā polisaharīdu sastāvdaļa, piemēram, nigerāns. Tas ir atrodams arī japāņu rīsu vīnā vai sakē, tātad tā alternatīvajam nosaukumam - sakebiose.

“Ir pierādīts, ka Nigerose pelēm veic imūnkompensējošu aktivitāti; tam ir potenciāls prebiotikas veidā; tā ir novērtēta kā piedeva cilvēka šūnu līniju saldēšanas barotnēs un ir izmantota kā pamats daudzsološiem bioloģiski saderīgiem nanokarjeriem ilgstošai zāļu piegādei. ”

Iepriekšējās nigerozes ražošanas metodes bija pārāk dārgas

Iepriekšējie pētījumi atklāja, ka nigerozi var sintezēt, pievienojot jaudīgu šķīdinātāju DMSO. Bet tika atklāts, ka šis process palielina kopējās ražošanas izmaksas. Ģentes universitātes pētnieki pētījumā, kas publicēts žurnālā Royal Society of Chemistry , apskatīja alternatīvas “efektīvai nigerozes sintēzei no saharozes un glikozes” , neizmantojot DMSO, “tādējādi papildinot to reto cukuru sarakstu, kas var ērti ražot no nefasētiem cukuriem. ”

Viņi atklāja lētu un ērtu veidu, kā no galda cukura pagatavot pietiekami daudz nigerozes, lai varētu izpētīt tā iespējamo izmantošanu pārtikas rūpniecībā.