Anonim

Pēc nozares ekspertu domām, alus līmenis zems un bez alkohola alus ražošanas nozare tiek atvērta jauniem patērētājiem un jauniem gadījumiem. Lai arī kādreiz to uzskatīja par zemākas kvalitātes pilnvērtīga alus aizstājēju cilvēkiem, kuri nevarēja lietot alkoholu, nozare ir attīstījusies, lai piedāvātu produktus, kas ir salīdzināmāki ar kolēģiem.

Alkohola patēriņš samazinās, aptuveni 37% patērētāju cenšoties samazināt alkohola patēriņu. Veselības un labsajūtas tendences nozīmē, ka dzērāji mēģina samazināt alkoholu un kalorijas.

Kaut arī bezalkoholiskā alus daudzums bez alkohola vai bez tā piesaista patērētājus, kuri cenšas samazināt alkohola daudzumu, viņi var atsaukties arī uz bezalkoholisko dzērienu kategorijas patērētājiem, kuri meklē alternatīvu saldajiem vai mākslīgajiem dzērieniem. Tādēļ šāds alus var izmantot iespēju atspirdzināties.

Alus ar zemu alkohola saturu parasti tiek uzskatīts par ABV 3, 5% vai mazāku; kamēr alkohola saturs nav atkarīgs no tirgus - 0, 0% –0, 5%.

AB InBev: "Mēs negaidām, ka kategoriju pieaugums mazināsies"

Tagad AB InBev redz, ka aptuveni 8% no pasaules alus apjoma nāk no bezalkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem alus veidiem, strādājot pie mērķa sasniegt 20% līdz 2025.gadam.

Bezalkoholiskajā alu tā zīmolos ietilpst Budweiser Prohibition (izlaists 2016. gadā), Hoegaarden 0, 0 (2012), Jupiler 0, 0%, Castle Free (izlaists Dienvidāfrikā 2017. gadā), Carlton Zero (izlaists augustā Austrālijā) ), Aguila Cero (Kolumbija) un Leffe Blonde 0, 0% (šogad atklāta Beļģijā).

Pieaugot bezalkoholisko un bezalkoholisko alu portfelim, tas saskata iespēju izmantot jaunus gadījumus un sasniegt jaunus patērētājus. Piemēram, Michelob Ultra piesaista aktīvu patērētāju paaudzi ar savu augstākās kvalitātes gaišo alu (3, 5% ABV alus ar 73 kalorijām uz 330 ml pudeles - aptuveni par 45% mazāk nekā citi augstākās kvalitātes dzērieni).

“Mēs negaidām, ka kategorijas pieaugums mazināsies , ” sacīja Džūlija Jufe, AB InBev Europe mārketinga viceprezidente ES, uzstājoties šomēnes Antverpenes Eiropas alus darītāju forumā. “Tirgū ir dramatiski pieaudzis bezalkoholiskā alus segments, un tas nav pārsteigums. Jūs esat redzējuši, kā mēs to darām, jūs esat redzējuši, kā to dara mūsu konkurenti.

"Es domāju, ka tas ir pozitīvs stāsts patērētājiem un pozitīvs stāsts alus darītājiem: tas dod mums daudz elastības, tas ļauj mums atrasties daudzās vietās, kur mēs iepriekš nekad nebijām bijuši."

Vai tas viss ir saistīts ar tūkstošgadīgajiem?

Tūkstošgades - visu pārtikas un dzērienu tirdzniecības vissvarīgākā kategorija - arvien vairāk apzinās veselību un samazina alkohola patēriņu.

Tomēr nedomājieties, pieņemot, ka tie ir galvenie bezalkoholiskā alus pieauguma virzītāji, saka Robs Finks, Big Drop Brewing dibinātājs Lielbritānijā.

Aizņemti vecāki, vecāki cilvēki, kuri rūpējas par savu veselību, kā arī sportisti ir vieni no tiem, kuri vēlas ierobežot alkohola patēriņu bez vai bez alkohola saturošiem produktiem.

Atspirdzinājums

Pilsner Urquell zīmolam Birell viena no lielajām bezalkoholisko dzērienu iespējām ir piedāvāt atspirdzinājumus bez cukura un neveselīgu bezalkoholisko dzērienu konotācijas.

Alū izmanto īpašus raugus, ļaujot produktam iziet to pašu fermentācijas un otrreizējās fermentācijas procesu kā klasiskajiem čehu alkoholiskajiem aliem.

Lai arī bezalkoholisko alu sāka laist tirgū jau 1992. gadā, 2011. gadā tas ieviesa jaunu redzējumu: ka tas ir bezalkoholiska atspirdzinājuma iespēja pieaugušajiem.

Mūsdienās tā koncentrējas uz to dabisko sastāvdaļu un procesu izcelšanu, kas veido alus ražošanu; un alū nepieciešamo mākslīgo sastāvdaļu trūkums. Tās plašajā piedāvājumā tagad ir botāniskais klāsts (“bezalkoholiskā alus smalkais rūgtums un raksturīgais aromāts, ko piešķir izmantotie augi”) un pat ar vitamīniem stiprināts alus.

Romāns Trzaskaliks, mārketinga direktors Plzensky Prazdroj (Pilsner Urquell), saka, ka patērētāji kā negatīvu izvēli izvēlējās bezalkoholisko alu, jo viņi brauca vai nespēja dzert citu iemeslu dēļ. Bet zīmols strādā pie tā, lai mainītu šo uztveri: piemēram, nododot alu tieši patērētāju rokās ar paraugu ņemšanu un citām mārketinga darbībām.