Anonim

Start-up uzņēmums, ko dibinājuši Rikijs Marfatia un Aakanksha Patel, ir izstrādājis virkni kefīra piena kokteiļu, kas bagātināti ar probiotikām, lai uzlabotu gremošanas veselību.

Pēc dueta teiktā, viņi izvairījās no populārākā jogurta formāta (neskatoties uz tā zarnām draudzīgo reputāciju) mazāk pazīstamajam kefīram - kuram ir līdzīga konsistence - jo tas it kā ir vēl labvēlīgāks zarnu veselībai.

Tā daudzajiem rauga veidiem un baktēriju sugām ir tendence ilgāk palikt zarnās, kolonizējot zarnu mikrobiomu, lai uzlabotu gremošanas veselību. Kefīrs ir arī 99% bez laktozes, padarot to piemērotu patērētājiem, kuri nepanes laktozi.

Dibinātāju formulējums

Kopš 2019. gada sākuma Marfatia un Patel strādā pie kefīra milkshake receptūras ar nolūku “no jauna definēt”, kā tiek patērētas probiotikas, nodrošinot populārāka dzēriena formātā lielāku ieguvumu zarnām.

Runājot ar NutraIngredients-Asia , Patel sacīja: " Piena raudzēšanai mēs izmantojam kefīra graudus, kas to pārvērš kefīra kokteiļos. Šis process ļauj pienā izdalīt vairāk nekā 30 līdz 40 probiotiku celmus, ieskaitot būtiskos Lactobacillus un Bifidobacterium.

"Mēs izmantojam vietējā izcelsmes organisko govs pienu un fermentējam to 24 līdz 48 stundas, izmantojot mājās audzētus kefīra graudus. Šis process sabiezē pienu, padarot to daudz kā dzeramo jogurtu (pēc konsistences), vienlaikus ir daudz jaudīgāks par jebkuru citu jogurts tā probiotiskā satura dēļ ".

Papildus govs pienam, kas nāk no fermas Maharaštras, lielākā daļa kefīra kultūras izejvielu tiek iegūta Indijā.

Patels piebilda, ka produkti ir izgatavoti ar rokām, jo ​​kefīrs prasa dzīvu baktēriju un rauga ražošanu.

Pašlaik milkshakes ir deviņu dažādu garšu, tai skaitā mango, melleņu, kļavu kanēļa un medus vaniļas.

Izplatīšana un pieprasījums

"Divas galvenās problēmas, ar kurām mēs saskārāmies, bija aukstās ķēdes loģistika un neorganizēts mazumtirdzniecības sektors Indijā, " sacīja Patels.

Kopš viņa un Marfatia ir kļuvusi par pirmo numuru, pārceļot uzņēmuma auksto ķēžu loģistiku uz vietas, un tagad Kefīra kultūras produktus izplata visā Mumbajā un tās kaimiņu rajonos.

Klienti var pasūtīt produktus arī kefīra kultūras vietnē, kur viņiem ir iespēja maksāt par mēneša, ceturkšņa vai gada abonēšanas modeli.

Patels sacīja: "Mēs veicam mazumtirdzniecību vairākos lielveikalos Indijā, ieskaitot Nature's Basket, The Farmer's Store, Scootsy un Shophop.

"Mēs joprojām atrodamies tikai vienā pilsētā Mumbajā, bet ideja ir vispirms pārcelties pāri Indijai un pēc tam aizjūras valstīm . Mūsu galvenais mērķis ir līdz nākamajam ceturksnim pilnībā aptvert Mahārāštru, pēc tam līdz filiāles beigām izcelties uz Deli un Bengaluru. gadā. "

Runājot par Indijas mazumtirdzniecības tirgu, kefīra kultūra ir izvēlējusies izmantot jauno tendenci, kas pazīstama kā “super patērētājs”, kurš parasti ir vecumā no 28 līdz 42 gadiem, ar augstiem rīcībā esošajiem ienākumiem un lielu interesi par veselību un uzturu.

Patels piebilda, ka kefīra kultūras “tūlītējais plāns” bija palielināt izpratni par kategorijām, izglītojot patērētājus par kefīru un tā ieguvumiem veselībai.

Viņas teiktais, lai to sasniegtu, izmantos "PR, saistītās programmas ar dietologu un ārstu starpniecību, tirdzniecības izstādes un uznirstošos logus" .

"Mūsuprāt, kategorija ir pirmā, un, ja mēs audzēsim kategoriju, visticamāk, ka produkts un zīmols pieaugs līdz ar to."

Finanses, formāti un nākotne

Līdz šim šķiet, ka firma ir nonākusi ienesīgā tirgus segmentā ar atkārtotu klientu bāzi 70% un pieaugošu ikmēneša pārdošanas apjomu.

Šī gada februārī, otrajā biznesa mēnesī, Kefir Culture ziņoja par pārdošanas apjomiem, kas pārsniedz 250 000 ₹. Nākamo sešu mēnešu laikā uzņēmums cer sasniegt aptuveni ₹ 750 000 pārdošanas apjomus un prognozē pieauguma tempu no 40% līdz 45% līdz 2019. gada beigām.

Turklāt Marfatia un Patel ir teikuši, ka nākamais finanšu gads ir paredzēts ārējam finansējumam, lai gan viņi neatklāja sīkāku informāciju.