Anonim

Laosa nav pirmā vieta, par kuru domā, kad runa ir par alu - vai arī par lielāko daļu citu lietu. Pat savā reģionā dienvidaustrumu Āzijas valsts, kurai nav piekļuves robežai, nav tautu visatbilstošākā.

Tādas spēkstacijas kā Singapūra, Taizeme un Indonēzija ieņem centrālo vietu, lai gan tikai daži apzinās, ka saskaņā ar oficiālajiem datiem Laosa var lepoties ar visaugstāko reģionālā IKP pieaugumu pēdējās divās desmitgadēs. Vieta uzplaukst, un lielu daļu no šiem panākumiem ir devis alus.

Stratēģisko alianšu veidošana ar ārvalstu uzņēmumiem ir kļuvusi par plaukstošu tendenci, jo Laosas valdība nosaka laipnu pateicību starptautiskajiem partneriem, kuri vēlas veidot abpusēji izdevīgas attiecības ar pašmāju uzņēmumiem.

Beerlao

Viens no agrākajiem uzņēmumiem, kas dedzināja šo taku, ir Lao Brewery, Beerlao ražotājs, vietējais piliens. Četru gadu desmitu laikā tā ir nogājusi garu ceļu, pārejot no valstij piederošas alus darītavas uz uzticamu partneri vienai no pasaules lielākajām dzērienu ražošanas firmām.

Kaut arī tas aizņem gandrīz visu alus tirgu valstī, tas atspēko noteikumu, ka virtuālam monopolam ir jābūt kaitīgai ietekmei uz kvalitāti. Būtu ļoti godīgi teikt, ka Beerlao ir pasaules klases grāmata ikvienam.

Kopš darbības uzsākšanas 1973. gadā, kā ārvalstu investoru un Laosas uzņēmēju kopuzņēmums ar nosaukumu Lao alus un ledus fabrika, Lao alus darītavas alus dzērienu stila alus ir kļuvis par ļoti mīlētu valsts simbolu. Tagad, kad tas daļēji pieder Carlsberg, tas 2017. gadā saražoja 350 miljonus litru alus gadā un ir nepārprotams tirgus līderis ar apgalvotajiem 97% tirgus.

Ja tas izskatās kā Kazahstānas vēlēšanu proporciju pārspīlējums, tas droši vien ir pareizi. Bet atšķirībā no 98% vēlētāju, kuri, domājams, izvēlējās pašreizējo prezidentu no naftas un korupcijas bagātajām valstīm 2015. gadā, Beerlao skaitlis varētu būt mazāks par pāris procentiem. Kaut arī tirgū ir pievienojušies citi zīmoli, piemēram, Heineken un Singapore's Tiger, vietējais zīmols ir vienkārši mežonīgi populārs.

Jasmīna rīsi

Pēc tā saucamās “nacionālās atbrīvošanas”, kad 1975. gada decembrī valsts kļuva komunistiska, Laosas alus darītava tika nodota valstij. Pēc vairāk nekā desmit gadiem valdība sāka virzīties uz tirgus ekonomiku, pamudinot Laosas alus darītavu pārdot 51% kapitāla ārvalstu investoriem. Līdz 2005. gadam Karlsbergam bija jānāk uz pusi no uzņēmuma akciju īpašumtiesībām, un tā tas paliek šodien.

Uz visām ielām un ap stūri visā valstī Beerlao ir klāt. Pilsētās un mākoņu aizklātu kalnu vidū atradīsies visuresošās dzeltenās izkārtnes, kas reklamē brūvējumu. Viņi saka, ka tas ir otrs populārākais dzēriens valstī pēc ūdens, un viņiem varētu būt taisnība.

Pēc vienas dienas, kad izjājām ziloņus un airējām laivās pametam vareno Mekongu, bija laiks atgriezties darbā - uzlaužot alu.

Gadu gaitā tā ir kļuvusi par mazāk izklaidi un vairāk par pienākumu, ņemot vērā daudzumu, kas mums žurnālistikas vārdā bija jāatsita. Bet tomēr tas joprojām ir prieks, ja to dara Laosā.

Manuprāt, standarta Beerlao recepte un vispopulārākā no trim pieejamajām līnijām - Lager, Dark and Gold - ir tīrākas garšas nekā lielākajai daļai Āzijas alus, kas parasti ir saldāks un lipīgāks. Alus pamatā ir vietēji audzēti jasmīna rīsi ar iesalu, ko ieved no Francijas un Beļģijas, un apiņus un raugu no Vācijas.

Jaunā zelta līnija satur khao kai noy rīsus, kas ir slaveni ar patīkamo aromātu un nelipīgo tekstūru, savukārt Beerlao Dark ir pagatavots ar augstas kvalitātes melno iesalu no Vācijas, un tas izsaka atzinību par pirmo starptautisko godalgoto prēmiju. vietējais alus.

Ēku eksports

Neskatoties uz tā masveida sekošanu mājās, Beerlao pamanīšana eksporta tirgū ir bijusi izaicinājums. Patiešām, pirms desmit gadiem tika apgalvots, ka tikai 1% no produkcijas ir nosūtīti uz ārzemēm.

To neapzinoties, jauno, ārzemju mugursomnieku leģioni, kuri katru gadu apmeklēja Laosu, kaut kādā veidā devās uz tā tirdzniecību citās valstīs, izmantojot T-kreklus un citas firmas piederumus, ko viņi paņēma līdzi ceļojumos un pēc tam atpakaļ mājās.

2009. gadā New York Times ziņoja, ka Lao Brewery mērķis bija panākt 10% starptautisko tirdzniecību, izveidojot līdzjutēju-izplatītāju tīklu, kas atvērs jaunus alus tirgus. Izmantojot šo īpašo pieeju, alus kopš tā laika ir kļuvis pieejams visā Dienvidaustrumu Āzijā, Amerikas un Ķīnas pilsētās, kā arī lielās Eiropas un Austrālijas teritorijās. Lai arī tās klātbūtni pasaulē joprojām nevarētu dēvēt par plaši izplatītu, eksporta situācija ir uzlabojusies.

Sēdēdami ar pudeli Beerlao Luangprabangā, Laosas kulinārijas galvaspilsētā valsts centrā, mēs vērojām, cik daudz mugursomnieku un tūristu dodas garām gaumīgu bāru un restorānu galvenajam vilkumam - vai nu satverot rokās Beerlao pudeles, vai reklamējot to uz viņu ķermeņi.