Anonim

Vīrs un sieva duets Vijay un Meera Singh izstrādāja GoFermentor mašīnas 2013. gadā pēc tam, kad viņi pensionēšanās laikā sāka mērcēt vīnu. Savas karjeras laikā Dr Vijay strādāja ūdens pārvaldībā gēnu terapijā un secināja, ka vīna darīšanas procesam ir līdzīga intensitāte un atkritumu rezerve.

"Es domāju, ka jūs varētu izmantot tās pašas idejas un padarīt vīna darīšanu par vienreiz lietojamu sistēmu tīrākā vidē, " viņš teica.

Sistēma aizņem 4 pēdas līdz 4 pēdas no grīdas platības un ir paredzēta, lai aizstātu parastās standarta vīna darīšanas tērauda tvertnes, kas ir dārgas un tīrīšanai izmanto daudz ūdens.

Tiek lēsts, ka pēc Singha teiktā, uz vienu pagatavotā vīna galonu tiek patērēti četri galoni mazgājamā ūdens. Pēc tam tas tiek izšķērdēts, kad tas ir piesārņots ar mazgāšanas līdzekļu atliekām, un maza mēroga vīndari sastopas ar problēmu, kā pareizi atbrīvoties no ūdens, it īpaši pilsētās, kur nepieciešama atļauja.

GoFermentor fermentē vienreizlietojamos, bioloģiski noārdāmos plastmasas maisiņus, nevis tērauda tvertnes. Tas var samazināt ūdens patēriņu līdz pat 90% un samazināt tīrīšanas darbu. Vīns raudzē apmēram deviņas dienas katrā ciklā, kas var izturēt vienu tonnu vīnogu un saražot 170 galonu vīna.

Singhs uzskata, ka tas ir vienīgais ierobežojums, jo vairums lielāko vīndaru strādā ar 20 tonnām vīnogu vienā piegājienā. Tomēr viņi norādīja, ka 80% -90% vīnu ASV ir no maziem uzņēmumiem, un viņi ir pamanījuši lielu interesi no starta vīna darītavām un tiem, kas atrodas ārpus noliktavām un striptīza centriem.

Konsekvence partijās

Vēl viena problēma, ar kuru saskaras mazie vīndari, ir dārgā un darbietilpīgā prese. Singhs ražo arī GoFermentor Jr sistēmu, kas ir ideāli piemērota mājas vīndariem un izmantojama akadēmiskajā vidē. Tajā vienlaikus tiek apstrādāti 100 mārciņas vīnogu un vienā piegājienā tiek izgatavoti septiņi galoni vīna.

Citās tirgū esošajās vīna darīšanas mašīnās, kuras tirgū tiek izmantotas, ir koncentrātu izmantošana, jo, lai izmantotu faktiskās vīnogas, ir nepieciešama “izspiešanas” spiede. Tie ir pārāk dārgi vidējam vīndaru amatierim, taču GoFermentor sistēma tiek veidota presēšanas procesā.

Tā kā presēšanu var kontrolēt ar GoFermentor viedās ierīces lietotni, nevis dažas reizes katru dienu ar roku nospiest, rezultāti ir daudz konsekventāki no katras partijas.

"Sistēmas iekšēji maigais spiediens un labi izstrādātā filtrēšanas sistēma nodrošina izcilu ražu - 150 galonu / t - ar visbagātākajiem un mīkstākajiem tanīniem, " sacīja GoFermentors.