Anonim

Patērētāju aptaujā, nozares konsultācijās un lauka un datu izpētē Allegra pasaules kafijas portāls (WCP) parakstīja ziņojumu Project Iced UK 2019. Komanda noteica, ka ledus dzērienu pārdošanas apjomi 2018. gadā pieauga līdz 395 miljoniem sterliņu mārciņu, kas ir par 14, 3% vairāk nekā 2017. gadā. .

Šī kategorija pārstāv 5, 8% no Apvienotās Karalistes specializētā kafijas veikalu segmenta, kura ikgadējie ieņēmumi ir 6, 8 miljardi sterliņu mārciņu. WCP sagaida, ka kafijas dzērieni uz ledus Apvienotajā Karalistē balstīsies uz “spēcīgo tirgus impulsu”, prognozējot, ka pārdošanas apjomi 2019. gadā būs 449 miljoni sterliņu mārciņu.

Tiek lēsts, ka Lielbritānijas kafejnīcās katru gadu tiek pārdoti vairāk nekā 170 miljoni saldētu dzērienu, galvenokārt vasaras mēnešos. To vada patērētāji, kas jaunāki par 30 gadiem, no kuriem 45% arī dalījās, ka katru nedēļu iegādājas vienu.

Tomēr pircēji satrauc cenu, jo tikai 24% Apvienotās Karalistes patērētāju piekrita, ka saldētie dzērieni ir izdevīgi, un neatkarīgās kafejnīcas un grauzdētāji saskaras ar smagām mazumtirdzniecības problēmām.

PTA un aukstā alus pagatavošanas nākotne

Dzeršanai gatavas šķirnes ir aicinājušas uz veselību apzinīgus Lielbritānijas pircējus, jo parasti tie satur mazāk cukura un mazāk kaloriju nekā veikalā sajaukti, ar rokām gatavoti dzērieni. Apmēram 50% aptaujas dalībnieku ziņoja WCP, ka, ja viņi būtu veselīgāki, viņi biežāk iegādātos saldētos dzērienus.

Image

Džefrijs Youngs, Allegra dibinātājs un izpilddirektors, sacīja, ka “ledaini dzērieni Apvienotās Karalistes kafijas tirgū turpina sniegt arvien lielākas iespējas ieviest jauninājumus, piekļūt jaunākiem patērētājiem un paplašināt kafijas vietu pievilcību”.

"Lai gan sezonālā pieprasījuma palielināšanai ir nepieciešams vairāk darba, spēcīgs un daudzveidīgs dzērienu ar dzērieniem piedāvājums ir būtisks operatoriem, kas vēlas stingri sekot Lielbritānijas kafijas tirgus attīstības impulsam."

Lai turpinātu saldēto dzērienu patēriņu visa gada garumā, jāturpina tirgot jaunie patērētāji, izmantojot aukstu brūvējumu, sajauktus kokteiļus, sautētus kokteiļus un citus dzērienus, kas ir “Instagram” derīgi.

Ziņojumā teikts, ka 45% nozares vadītāju aukstā alus pagatavošanu uzskata par visnozīmīgāko produktu iespēju ledus dzērienu segmentā, kaut arī aukstā alus darīšana joprojām ir neliela karstas kafijas daļa.

Ar rokām gatavoti saldētie dzērieni ieguva otro vietu pēc produktu izvēles - 42%, un tikai 10% vadītāju uzskata, ka nitro aukstajam brūvējumam Apvienotajā Karalistē būs plaša pieejamība un komerciālais potenciāls.

Saskaroties ar piesātinātu tirgu

Pat konkurējot ar lieliem zīmoliem un lielveikaliem, Lielbritānijā pastāv pastāvīgs pieprasījums pēc augstas kvalitātes grauzdētas kafijas ar “kafejnīcu grauzdēšanas pieredzi”. WCP sacīja, ka 44% nozares vadītāju paredz neatkarīgas kafejnīcas kā lielāko izaugsmes kanālu vairumtirdzniecības izplatīšanai, kam seko darba vietas un ēdināšana pēc līguma.

Paredzams, ka nākamās gada laikā pieaugs mazas partijas vienas izcelsmes kafijas popularitāte, īpaši ar mazāk pazīstamām šķirnēm no Ruandas, Mjanmas un Ķīnas. Ilgtspējības iniciatīvas ir svarīgas, 88% grauzdētāju un 60% patērētāju vēlas maksāt vairāk par ētiski iegūtu kafiju.

Citu grauzdētāju konkurence tiek uztverta kā pašreizējais lielākais tirgus izaicinājums - 49% aptaujāto apgalvo, ka grauzdētāju piedāvājums pārsniedz piedāvājumu, salīdzinot ar patērētāju pieprasījumu. Lai saglabātu konkurētspēju, daži grauzdētāji izmanto apvienošanos un pārņemšanu.